Purée de piment d’Espelette
Ingrédients : chair de piment d’Espelette, ail, vinaigre, sel
Poids net : 100g
DLUO : 24 mois
Conservation : au réfrigérateur après ouverture
Utilisation : La purée de Piment d’Espelette est un condiment composé principalement de chair de piment frais ; elle peut être utilisée comme la purée Harissa, pour assaisonner des plats de viandes blanches en sauce, un plat de couscous,etc..
Conditionnement possible en boîte métal 1000g ou 4000g.
Gelée de piment d’Espelette
Ingrédients : jus de piment d’Espelette, sucre, pectine, sans colorant et sans épaississant.
Poids net : 100g
DLUO : 36 mois
Conservation : au réfrigérateur, après ouverture
Utilisation : la gelée de Piment d’Espelette peut accompagner un fromage à caractère ( fromage de brebis Ossau-Iraty), peut aussi donner une note sucrée et relevée à un foie gras, des gambas au wok. Elle est parfaite pour les plats sucré salé.
Conditionnement possible en pot de 800g.
Sel au piment d’Espelette
Recette en cours de création
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